สูตรคะน้าและชีสเผ็ดสไตล์เอธิโอเปีย

วันนี้เรามาทำอาหารเอธิโอเปียกันเหมือนเดิมๆนะครับ โดยวันนี้ผมขอนำเสนอ'Ethiopian Spicy Cheese with collard green' หรือที่ปัญญาเท่าหางอึ่งของผมแปลได้ว่า 'คะน้าและชีสเผ็ดสไตล์เอธิโอเปีย' ซึ่งเมนูนี้ใช้เครื่องเทศ เช่น กระเทียมเยอะ ถ้าใครเป็นพวก เครื่องเทศlover ผมก็ดีใจด้วย เพราะคุณคงจะสนใจเมนูนี้ ใครไม่ชอบก็ทำใจให้ชอบๆหน่อยละกัน เด๋วผมไปไม่ถูก สูตรนี้ผมต้องขอบคุณคุณ yewoinfamilycooking จาก food.com ซึ่งถ้าหากคุณเตรียมตัวเตรียมใจที่จะทำเมนูนี้แล้ว ก็เริ่มลงมือทำกันได้เลย ไป !!ไป!! ไป!!
วัตถุดิบนะขอรับ สำหรับ 8 ที่(แต่ถ้าใครกินคนเดียวหมดก็ไม่ขัดข้องครับ)

ชีสทำเองหรือชีสซื้อก็ได้ แต่เอาไม่เค็ม 5 ขีด
คะน้า 5 ขีด
เนยเหลวแบบเอธิโอเปียหรือเนยเหลวก็ได้ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้ิอนโต๊ัะ
หัวหอม 1/2 หัว
กระเทียม 4 กลีบ
ผงกระเทียม 1/4 ช้อนโต๊ะ
ผงกระวานไทย 1/4 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำและพริกไทยขาวอย่างละ 1/4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ

ส่วนวิธีทำนะครับ
1 เริ่มต้นด้วยเด็ดใบคะน้าออกมาไม่เอาก้านเน้อพี่น้อง ล้างใบคะน้าให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
2 มาต่อกันด้วยต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ (ก็แน่ละกินตั้ง 8 คน) โยนหัวหอม กระเทียมกลีบ โรยพริกไทยดำ ใส่พระเอกของงานนี้คือ ใบคะน้าลงไป เอาไปต้มสัก 15 นาทีก็พอแล้ว
3 กรองเอาแต่ใบคะน้าที่เราต้มไว้ก็พอ นอกนั้นก็ทิ้ง ทิ้ง ทิ้ง ไป แล้ว ใส่คะน้าลงในจานผึ่งให้ผักเย็น แล้วสีบคะน้าที่แห้งแล้วให้ละเอียดนะครับ
4 หยิบถ้วยออกมา ใส่ชีสแล้วบี้ชีสด้วยส้อม
5 เอาคะน้าที่เราหั่นไว้แล้วลงในผสมกับชีสที่้เราบี้ไว้ แล้วพักไว้ก่อนเน้อ
6 หยิบหม้ออีกใบ ตั้งไฟอ่อน (ไม่ใช่ไฟnoobนะ) ใส่เนยลงในพอมันละลายแล้ว ยัดพริกป่น กระวาน พริกไทยขาว ผงกระเทียม คลุกให้เข้ากันเพราะเราจะเอาไปคลุกกับคะน้าที่เราเตรียมไว้ แล้วยกลง
7 เอาทั้ง 2 อย่างคลุกเคล้ากันจนเข้ากันดีแล้วก็เสริฟ์ได้โลด อ้อ ใส่เกลือลงไปตามชอบใจ
8 ถ้ากินไม่หมดให้เก็บในตู้เย็นเน้อ เด๋วเน่า(ไม่เชื่อก็ลองดูได้ ไม่ได้ท้า แต่อยากให้ลองดู)
หากไม่เข้าใจหรือมีปัญหาตรงไหน สามารถดูต้นฉบับที่ผมเอามาแปลได้
>>http://www.food.com/recipe/ethiopian-spicy-cheese-with-collard-greens-294982<< ปล. เป็นภาษาอังกฤษทั้งเว็บเลยจ้า หากอยากได้สูตรไหนก็บอก จะรีบแปลสูตรให้ครับ ขอบคุณที่เข้ามาอ่านนะครับ มีข้อเสนอแนะหรือตำหนิอะไร กรุณาเม้นบอกได้เลยนะครับ -----สำหรับผู้ที่อยากได้สูตรทำเนยเหลวแบบเอธิโอเปีย กรุณาคลิก>>วิธีทำเนยเหลวเอธิโอเปีบ<<